CANTENEUR François et Simon, son fils, exploitent des céréales et élèvent des moutons à OBRECK (57), petite commune du Saulnois près de Château-Salins.
En été, les agneaux qui sont avec leur mère dans un grand parc près de Morhange, se nourrissent d’herbe exclusivement.
En hiver, quand il fait froid, ils sont en bergerie et mangent des céréales produites sur l’exploitation, et du foin récolté à la belle saison.
Cette herbe et ce foin donnent à la viande un goût fin et léger ainsi qu’une tendreté assurée.
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