La ferme : Les Bonnes Asperges du Rhin est située en Alsace, plus précisément à Drushenheim, une commune située le long du Rhin dans les alentours de Bischwiller et Sessenheim (67).
Albert Binder plante ses asperges en pleine terre, à l’extérieur et non dans le sable. Les asperges plantées en pleine terre ont meilleur goût et moins d’amertume que celles plantées dans le sable: l’asperge plantée en pleine terre prendra le goût des minéraux et actifs présents dans la terre.
La culture des asperges est un travail réparti sur les quatre saisons : Printemps : La saison de la récolte ; Eté : La saison du repos, L’automne : la saison du déclin et Hivers : La saison du renouveau.
Il bénéfice des labels : Idée Alsace TOG, Asperge d’Alsace et Alsace Qualité.
Celui-ci vend sa production en direct de son exploitation, des magasins de producteurs mais l’exporte aussi dans les grands établissements de Paris.
Vous pouvez retrouver les asperges dans votre magasin Champ’être !
