Vincent et Johan sont des producteurs de crème glacée et sorbet.
« Nous produisons depuis plus de 10 ans, des crèmes glacées et des sorbets à Vittoncourt. Le lait entier provient d’un éleveur laitier de Chanville en production AB. Nous utilisons des fruits entiers ou purée de fruit surgelé. Le tout sans colorants, ni conservateurs artificielles. Mise à part la machine à glace qui chauffe à 73°C (sorbet) ou 84°C (crème glacée) puis refroidit a -11°C, le reste du travail sont des taches manuel (préparation, mise en pot et étiquetage) »
De 2008 à 2018, ils travaillaient avec le lait qu’ils produisaient (EARL de Champelle) et depuis 2019 le lait provient du GAEC Du Chau Four à Chanville avec nouvelle identité SARL Les glaces de Vittoncourt. Ils sont 2 associes mais 1 des associés travail à temps plein (Johan Hory) avec une embauche prévu prochainement. Notre laboratoire avec magasin fait environ 200m2
