La Ferme de Neufchef

La SCEA des Hauts de Fensch dirigée par Sylvie et Hubert HOTTIER est située à NeufChef (57) dans le département de la Moselle. Ils travaillent en famille avec leurs deux enfants.

Hubert est éleveur depuis 2006. Il y a une vingtaines d’années, il a repris l’exploitation céréalière à un oncle afin de la diversifier.
Cela a très bien fonctionné puisque la famille proposent aujourd’hui à la vente de nombreux produits de la ferme labélisés « So Fensch » et  » Qualité MOSL » que vous pouvez retrouver dans votre magasin Champ’être : fromages et yaourts fait-maison au bon lait de brebis, ainsi que des pommes de terre.

Leur fille Gaëlle s’occupe des brebis mais également de la fromagerie, celle-ci propose différents produits à base de lait de brebis, par exemple la Tomme, fromages (frais, affinés épicés) ou les yaourts natures et aux fruits en confiture bio. Les yaourts sont vendus dans des verres consignés afin d’éviter le gaspillage.

Les brebis sont élevées en plein air, Sylvie et Hubert privilégient l’éco-pâturage, autrement dit une méthode qui consiste à entretenir des espaces verts en laissant faire les animaux.
Ils adoptent un système d’agriculture raisonnée, c’est-à-dire : respectueuse de l’environnement.

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