La Ferme d’Ormes se situe à Ormes et Ville (54) au Sud de Nancy. Celle-ci a la particularité d’être uniquement céréalière. Walter s’est installé en 2001, sur la ferme familiale, Annie salariée à mi-temps a rejoint la ferme en 2017 pour développer la vente directe.
Annie et Walter ont fait le choix en 2015 de convertir l’intégralité des 180 hectares en agriculture biologique (certifié à la récolte 2018), transformant en profondeur leur métier : augmentation de la surface en herbe, diversification des espèces cultivées, pour travailler directement avec la nature. Ils travaillent en lien avec les éleveurs, indispensables à l’équilibre de leur structure : apport du compost de fumier de cheval par le centre équestre du village, valorisation des surfaces en herbe, utilisation des tourteaux résultants du pressage de l’huile dans l’alimentation animale.
Ils produisent différentes huiles alimentaires Bio, dont la première pression est à froid et élaborée à la ferme. L’huile vierge de Colza et l’huile vierge de Tournesol que vous pouvez utiliser pour vos assaisonnements et cuissons, l’huile vierge de Cameline qui peut également servir pour les assaisonnements et comme complément alimentaire, ainsi que l’huile de Chanvre qui sera idéal pour assaisonner vos plats ou salades.
Leurs matières premières proviennent, pour le tournesol, cameline et chanvre, de leurs champs ; et pour le colza qui est difficile à produire en bio, ils sont amenés selon les années, à en acheter pour couvrir leur demande. Ses produits sont disponibles dans votre magasin Champ’être !
