Le domaine les Béliers est une exploitation familiale créée en 1983, par Michel et Robert Maurice sur les coteaux d’Ancy-sur-Moselle à quelques kilomètres de Metz. C’es une propriété de 5,4 hectares de vignes) qui est gérée depuis 2008 par Alain et Eve Maurice. Il bénéficie de l’appellation A.O.C, qualité Mosl et produisent des vins issus de l’agriculture biologique. Ils produisent l’Auxerrois, le Pinot Gris, le Pinot Noir, le Gamay, le Müller-Thurgau, le Pinot Blanc et du Gewurztraminer.
Eve Maurice est plusieurs fois médaillée au Concours Général Agricole grâce à ses vins d’exception, et est également membre de l’Association des Jeunes Vignerons d’Europe.
« Tous nos vins sont issus des raisins que l’on fait pousser. Ils sont récoltés à la main généralement entre le 15 septembre et le 15 octobre. »
Les mises en bouteilles de printemps :
- les vins font des élevages courts de 6 mois en cuve. Ils sont généralement frais avec une tension minérale, mais balancé par un fruité tendre.
Ces cuvées sont issues des vignes de milieu de pente (alluvions sur marnes et argilo calcaire).
Les mises d’automne :
Ce sont des cuvées d’élevage plus long (de 10 à 18 mois), l’élevage peut se faire en cuve ou en fûts. Des vins qui se prêtent à la table.
Il est possible de retrouver : la Vigne aux oiseaux, Hors saisons pétillant, le Rubis pinot noir, le blanc AOC Triptyque et le pétillant rosé dans votre magasin Champ’être !
